Equipe Técnica
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Centro de Alimentos |
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Regina S. M. Rodrigues (Diretora) Maria A. M. Marciano (1ª substituta) Alcina Maria Liserre (2ª substituta) |
Antonio Roberto de S. Ferreira Jacira Perolina de Souza Missilene dos Santos Carvalho Rolf Amaro Cardoso dos Santos Sonia Maria da Silva Pereira |
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Núcleo de Química, Física e Sensorial |
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Mahyara M. M. K. Yamashita (Diretora) Viviane de P. A. Iglesia (1ª substituta) Lucile T. Abe Matsumoto (2ª substituta) Alcina Maria Liserre (Diretora) Alessandro Henrique Sevilha Fonseca Alexandre Santos Souza Cristiane Bonaldi Cano Sanches Edson Marciano Eliana dos Santos Guilherme Rosa Jamila Barbosa |
Jussara C. de M. Della Torre Luiz Sergio da Silva Maria A. de Brito Rodas Marcia R. P. do Amaral Mello Maritânia de Oliveira Maristela Satou Martins Nelson Aranha Dias Roberta Franceze Paiva Sandra Fagundes Coutinho Santana Solange Florindo Fernandes |
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Núcleo de Morfologia e Microscopia |
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Maria A. Moraes Marciano (Diretora) Márcia Dimov Nogueira (1ª substituta) Augusta M. da Silva (2ª substituta) |
Hilberto Matosalem de Souza Juliane dos Santos Soares Laís F. de Pauli Yamada Leovil Loreno Lira da Silva Sandra Zoraide Obando Ayada |
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Núcleo de Microbiologia |
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Cecilia G. Martins (Diretora) Christiane A. R. Costa (1ª substituta) Ruth E. G. Rowlands (2ª substituta) |
Damaris de Castro Pinto Emerson do Nascimento Maria Aparecida Garcia Maria Imaculada Campos Góes Maria Jucinei Pereira dos Santos |
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Laboratório de Biologia Molecular e Imunoensaio de Alimentos |
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Denise Hage Russo |
Ulysses Pereira  |