Artigos de Revisão/Review Articles

1053

Aplicações do dióxido de enxofre na manutenção da qualidade de sucos de frutas tropicais

Use of sulphur dioxide for quality preservation of tropical fruit juices

Geraldo A. MAIA, Andréa S. LIMA, Claisa A. S. FREITAS

1-6

1054

Influência da dieta alimentar na composição de ácidos graxos em pescado: aspectos nutricionais e benefícios à saúde humana

Influence of fish feeding diet on its fatty composition: nutritional aspects and benefits to human health

Neiva Maria de ALMEIDA, Maria Regina BUENO FRANCO

7-14

Artigos Originais/Original Articles

1055

Atividade antioxidante do α-tocoferol e do extrato de alecrim em óleo de soja purificado

α-tocopherol and rosemary extract antioxidant activity in purified soybean oil

Valéria C. RAMALHO, Neuza JORGE

15-20

1056

Influência de nutrientes no crescimento fúngico e na produção de fumonisinas e aflatoxinas em grãos de milho

The nutrients effect on mycoflora, and for fumonisins and aflatoxins production in corn grain

Regina H. HASSEGAWA, Patrícia ZORZETE, Tatiana A. REIS, Antonio Luiz FANCELLI, Homero FONSECA, Adriana P. de ALMEIDA, Benedito CORRÊA

21-26

1057

Avaliação físico-química e microbiológica de suco e néctares de maçã comercializados em cidades do Estado de São Paulo

Physical-chemical and microbiological evaluation of apple juice and nectar marketed in cities located in São Paulo State

Maria Helena IHA, Silvia C. CASTRO, Eliana G.A. RIBEIRO1 Ricardo O. ANDRADE, Myrna SABINO

27-31

1058

Desoxinivalenol (DON) em trigo e farinha de trigo comercializados na cidade de São Paulo

Deoxynivalenol (DON) in wheat: occurrence in samples commercialized in the São Paulo city

Leda C.A. LAMARDO, Sandra A. NAVAS, Myrna SABINO

32-35

1059

Resistência térmica de Salmonella Enteritidis, S. Panama e S. Infantis em fórmula láctea infantil reconstituída

Salmonella Enteritidis, S. Panama and S. Infantis thermal resistance in reconstituted infant milk formula

Ruth Estela G. ROWLANDS, Alexandra André dos S. PAPASIDERO, Ana Maria R. de PAULA, Cristiane B. CANO, Dilma S. GELLI

36-39

1060

Enxaguatórios bucais: avaliação da eficácia antimicrobiana de produtos comercialmente disponíveis

Mouthwashes: antimicrobial efficacy assessment in commercially available products

Adriana BUGNO, Maria Aparecida NICOLETTI, Adriana A.B. ALMODÓVAR, Tatiana C. PEREIRA, Mariângela T. AURICCHIO

40-45

1061

Surto de intoxicação alimentar estafilocócica no município de Birigui,São Paulo

Food-borne staphylococcal intoxication outbreak in Birigui municipality, São Paulo State

Aparecida de Fátima MICHELIN, Luiz Simeão do CARMO, Iracilda Zeppone CARLOS

46-49

1062

Aspectos morfológicos e morfométricos do cérebro de ratos na intoxicação crônica pelo organofosforado metamidofós

Morphological and morphometric aspects of rats brain in chronic organophosphate intoxication

Nilda M. PEREZ, Edenilson E. CALORE, Liz VILELA-DE-ALMEIDA, Emerson S. NARCISO, Flávio R. PUGA

50-53

1063

Neisseria meningitidis serogroup C polysaccharide production by varying the bacteria inoculum and the initial glucose concentration

Produção de polissacarídeo de Neisseria meningitidis sorogrupo C variando o inóculo e a concentração inicial de glicose

Luciana Juncioni de ARAUZ, Júlia BARUQUE-RAMOS, Haroldo HISS, Rose Leila MOTA, Maria Esther RICCI-SILVA, Isaías RAW

54-58

1064

Avaliação da sensibilidade de Daphnia magna Straus, 1820 (Cladócera, Crustácea) ao dicromato de potássio

Assessment of Daphnia magna Straus, 1820 (Cladócera, Crustácera) susceptibility to potassium dichromate

Ana Claudia B. ALVES, Jacira SILVANO

59-61

1065

Exame direto no diagnóstico de Paracoccidioides brasiliensis realizados nos Laboratórios Regionais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, Brasil

Use of direct microscopic examination for Paracoccidioides brasiliensis diagnosis at Instituto Adolfo Lutz (IAL) Regional Laboratories Network, state of São Paulo, Brazil

Sérgio S. MOREIRA, Jaqueline O. SILVA, Maria do Carmo A.M. MEIRA, Leonilda C. GALLE, Elizabete C.A. RODRIGUES, Milena Z. GARCIA, Jane P. SANTOS, Maria Cecília B. SOARES, Aguida MARIA, Rosana Bellan de OLIVEIRA E SILVA

62-65

Comunicação Breve/Brief Communication

1066

A determinação de nitrato em águas por espectrofotometria UV: usos e precauções

The nitrate determination in water by UV spectrophotometry: uses and precautions

Marco A.M. SOUTO, Marina M. OKADA, Isaura A. OKADA, Sérgio DOVIDAUSKAS

66-69

Resumos de Teses e Dissertações

Nasal immunization in rabbits with Neisseria lactamica: the importance of the cross reactive antigens

Imunização nasal em coelhos com Neisseria lactamica: importância dos antígenos de reatividade cruzada

Tunes C.F.

71

Ação antioxidante do α-tocoferol e do extrato de alecrim em óleo de soja submetido à termoxidação

Antioxidant action of α-tocopherol and rosemary extract in soybean oil under thermoxidation

Ramalho V.C.

72