O Centro de Alimentos oferece cursos atendendo demandas do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, visando contribuir com o aprimoramento profissional nas seguintes áreas:

• Matérias estranhas em alimentos;
• Identificação morfológica e histológica em alimentos;
• Detecção de patógenos em alimentos e água;
• Análise microbiológica em alimentos e água;
• Análise de aditivos em alimentos;
• Análise físico-química de alimentos;
• Rotulagem de alimentos;
• Legislação sanitária.